Kategorie: Rezepte

Pastrami ist lange haltbar gemachtes Rindfleisch (klassisch aus der Rinderbrust, alternativ dem Schulterstück oder Tafelspitz), das zuerst gepökelt, mit einem groben Rub hauptsächlich aus geschrotenen Pfefferkörner und Koriandersamen gewürzt und […]

Quemada bedeutet verbrannt. Aber keine Angst, der Geschmack ist keinesfalls bitter. Das Rösten der Zutaten wirkt als Geschmacksbooster der dich umhauen wird. Diese authentische, mexikanische Salsa ist eine Allzweckwaffe und […]